Selskapsmeny - Set menu

fra den 3. april 2024

For selskaper over 8 personer kr. 850

3-retters selskapsmeny / 3-course set menu

Lun salat på grønne asparges
Ørretrogn, sprøtt bakverk, ramsløkemulsjon,
vinaigrette med sitron, sjalottløk, egg og kapers (H/SO/SP/SU)
Salad with warm green asparagus, trout roe, crispy pastry, wild garlic emulsion,
vinaigrette with lemon, shallots, eggs, and capers

#
Langtidsbakt kalvebryst med urtecrumble
Sesongens bakte grønnsaker, sellerirotpure og røkt hvitløk sjysaus (M/SU/C/G)
Long-baked veal breast with herb crumble
Seasonal baked vegetables, celery root puree and smoked garlic sauce
#
Sjokolademoussekake
Karamell, rabarbra og jordbær (M/E). Chocolate mousse cake
Caramel, rhubarb, and strawberries

Vegetar

Carpaccio på bakte gulbeter
Chevre-krem, sprø rug, ramsløk vinaigrette og brunet smøremulsjon (M/R/SE/E/SU)
Carpaccio of baked yellow beets, chevre cream, crispy rye, spring onion vinaigrette
and browned nutty butter

#

Langtidsbakt blomkål
Småløkkompott med syltet og bakt løk, nøttesmør med Høvding Sverreost og kremet bygg (SU/M/H)
Slow-baked cauliflower, small onion compote with pickled and baked onions, nut butter with Norwegian hard cheese and creamed barley

#
Sjokolademoussekake
Karamell, rabarbra og jordbær (M/E)
Chocolate mousse cake, caramel, rhubarb, and strawberries

Legg til

Et utvalg norske oster kr. 125
Selection of Norwegian cheeses

Vi tar forbehold om at prisjusteringersamt små endringer kan forekomme