Kveldsmeny

Gjelder fra 7. april 2026

Forretter - Starters

Reinsdyrtartar (E/SE/M/SU)
Tartar «tataki» på reinsdyr, ramsløkemulsjon, kapers, eggeplomme,
revet norsk hardost, hjertesalat radichio rosso og sprøstekt løk
Reindeer tartare
Tartare “tataki” of reindeer wild garlic emulsion, capers, egg yolk,
grated Norwegian hard cheese, heart lettuce, radicchio rosso, and crispy fried onions
kr 315

Salat på tomat fra Hanasand gård med norsk Stracciatella (M/MA/N)
Sitronette, romescosaus, ristede kjerner og basilikum
Salad with tomatoes from Hanasand Farm
Norwegian stracciatella, lemon vinaigrette, Romesco sauce, toasted seeds, and basil
kr 295

Lun aspargessalat (S/U/M/HN/E/SE)
Tronfjellskinke, hjertesalat, vinaigrette på grillet sitron, emulsjon med brunet smør,
kjerner, ristet hasselnøtt, syltet raddiccio og ostecrumble
Warm asparagus salad with Tronfjell ham
Heart lettuce, vinaigrett on grilled lemon, browned butter emulsion,
seeds, toasted hazelnuts, pickled radicchio, and cheese crumble
kr 285

Sodd – vår varme buljong kokt på svin og okse tilsmakt umami fra sopp (C/M/SU/E)
Poteter, grønnsaker, kokte kjøttboller, melboller med friske urter og løpstikke
Sodd – a traditional Norwegian broth cooked with pork and beef, flavored with umami from mushrooms
Potatoes, vegetables, boiled meatballs, “dumplings” with fresh herbs and lovage
kr 350

Gamle Raadhus sin kremet fiskesuppe (F/H/B/M/C)
Blåskjell, reker, dampet fisk, finskårne grønnsaker, sprøtt brød og gressløkolje
Gamle Raadhus’ creamy fish soup
Mussels, shrimps, steamed fish, finely sliced vegetables, crispy bread, and chive oil
kr 295

Hvitvinsdampede blåskjell fra Trøndelag (B/M/SE)
Sjalottløk, nduja, urter, chilliolje og grillet sitron
Steamed mussels from Trøndelag with white wine
Shallots, nduja, herbs, chili oil, and grilled lemon
kr 315

Hovedretter - Main courses

Reinsdyrflatbiff og reinsdyrpølse fra Røros (M/SU/C)
Brunet puré av skorsonerrot, nykål, tørket gulrot, sprø grønnkål, kjerner,
syltet løk, revet tørket reinsdyrhjerte og kremet viltsaus
Reindeer loin and reindeer sausage from Røros
Puree of salsify, kale, dried carrot, crispy kale, seeds, pickled onion,
grated dried reindeer heart and creamy venison sauce
kr 598

Entrecôte av kalv (SU/M/C)
Pure av nykål, grønne asparges, syltet løk, chips av rotgrønnsaker
og rødvinssaus med timian
Entrecôte of veal
Puree of kale, green asparagus, pickled onions, root vegetable chips
and red wine sauce with thyme
kr 525

Pannestekt Sirdalsørret (F/SU/M/HN/SO)
Syltet agurk, syltet blomkål, syltet løk, pure på blomkål og
brunet smør med ristede hasselnøtter
Pan-fried trout from Sirdal
Pickled cucumber, pickled cauliflower, pickled onion,
cauliflower puree and browned butter with roasted hazelnuts
kr 465

Ovnsbakt lange (F/SU/M)
Aspargesbønner, sukkererter, konfiterte tomater fra Hanasand gård,
syltet rød deliløk, bløt potetpuré med ramsløk og relish på tomat
Oven-baked ling
Asparagus beans, sugar snap peas, confit tomatoes from Hanasand farm,
pickled red onion, soft potato puree with ramsons and tomato relish               
kr 475

Stekt og bakt Portobello (M/SU/E)
Soppglaserte linser, syltede grønnsaker, ramsløksolje og saus med kvit Undredalsost
Roasted and baked portobello mushroom
Mushroom glazed lentils, pickled vegetables, ramson oil and sauce with cheese from Undredal
kr 395

Dessert - Desserts

Marinerte jordbær gratinert med Sabayonne (E/M/SU)
Rabarbrasorbet, tørkede bringebær og brent sjokolade
Marinated strawberries gratinated with Sabayon
Rhubarb sorbet, dried raspberries, and caramelized chocolate
kr 250

Crème brûlée med smak av brunost G35 (M/E/HA/SU)
Ripssorbet, karamellisert havre, marinerte rips og ripsgele
Crème brûlée flavored with Norwegian brown cheese (G35)
Red currant sorbet, caramelized oat, marinated red currants and red currant jelly
kr 295

Hvit sjokoladecremeux i terte med rabarbra (H/E/M)
Marinert rabarbra, rabarbrasorbet og brent sjokolade
White chocolate crémeux in a tart with rhubarb
Marinated rhubarb, rhubarb sorbet, and caramelized chocolate
kr 298

Norske oster  
Et utvalg modne norske oster, fruktkompott og ristede nøtter  (M/V/HN/H/SU) 
A selection of ripe Norwegian cheese
Served with fruit compote and nuts
kr 295

Vår egen is og sorbet, laget på huset (M/E)
Serveres med marinert frukt og bær
A selection of our home-made ice-cream and sherbet
Served with marinated fruit and berries
kr 255

Små søtsaker fra vårt dessertkjøkken   
(Allergener, spør din servitør) 

Small sweets from our dessert kitchen
kr 185

Vi tar forbehold om at prisjusteringer samt små endringer kan forekomme
We reserve the right to make price adjustments as well as minor changes