Kveldsmeny

Gjelder fra 2. februar 2026

Forretter - Starters

Friterte skreitunger fra Værøy i Lofoten
Salat med semitørkede tomater fra Hanasand, grillet sitron og estragonemulsjon  (H/E/SE/F)
Deep-fried cod tongues
Salad with semi dried tomatoes from Hanasand farm, grilled lemon and tarragon emulsions
kr 289

Varme kålrullader med skrei fra Værøy i Lofoten
Purreløkskrem, peppermajones, fritert grønnkål og syltet delikatesseløk  (F/M/E/SU/SE)
Warm cabbage rolls with skrei from Værøy in Lofoten
Leek cream, pepper mayonnaise, fried kale and pickled small onions
kr 278

Fiskesuppe på skreiskrog fra Værøy i Lofoten
Finskårne grønnsaker, hvit fisk, blåskjell, krutonger og gressløkolje  (F/H/B/M/C)
Fish soup made from skrei stock from Værøy in Lofoten
Finely cut vegetables, white fish, mussels, croutons and chive oil
kr 295

Reinsdyrtartar (E/SE/M/SU)
Tartar «tataki» på reinsdyr, eggeplomme, tyttebærrømme,
revet reinsdyrhjerte, syltet løk og sprøstekt løk
Reindeer tartare
Tartare “tataki” of reindeer, egg yolk, cranberry sour cream,
grated reindeer heart, pickled onions and crispy fried onions
kr 315

Hanasand tomatsalat med norsk Stracciatella (M/MA/N)
Paprika- og mandeldressing, ristede gresskarkjerner og basilikum
Hanasand tomato salad with Norwegian Stracciatella
Bell pepper and almond dressing, roasted pumpkin seeds, and basil
kr 295

Hovedretter / Main courses

Tradisjonell skrei fra Værøy i Lofoten (2 serveringer)
Posjert skrei med lever og rogn, smørglaserte gulerøtter og smørsaus (F/M)
Traditional Arctic cod from Lofoten (served twice)
Freshly poached skrei served with liver and roe, butter-glazed carrots, and butter sauce
kr 715

Pannestekte skreinakke fra Værøy i Lofoten  (F/M/SU/HN/SO)
Aspargesbønner, glaserte sukkererter og konfiterte tomater,
potetmos med løpstikke og soya-hasselnøttsmør
Pan-seared neck of skrei from Værøy in Lofoten
Asparagus beans and glazed sugar snap peas and confit tomatoes,
mashed potatoes with lovage served with Soy-hazelnut butter
kr 465

Pannestekte skreikjaker fra Værøy i Lofoten  (F/M/V/SU/H/C)
Brunet sellerirot med ost fra Undredal, rosenkål, valnøtter,
bakt jordskokk og pepper- og soppsaus
Pan-fried cheeks of skrei from Værøy in Lofoten
Browned celeriac with cheese from Undredal, Brussels sprouts, walnuts,
roasted Jerusalem artichoke, and pepper and mushroom sauce
kr 475

Reinsdyrplomme og reinsdyrpølse fra Røros (M/SU/C)
Jordskokkpure, bakt jordskokk, syltet rød spisskål, tyttebær, sprø grønnkål og veloute
Reindeer loin and reindeer sausage from Røros
Jerusalem artichoke puree, baked Jerusalem artichoke, pickled red cabbage,
cranberries, crispy kale and veloute
kr 598

Entrecôte av kalv (SU/M/C)
Skorsonerrot, saltbakte beter, grønnkål, syltet løk, sprø løk, spirer og rødvinsjy
Entrecôte of veal
Salsify, baked beets, kale, crispy onion,fresh sprouts, and red wine sauce                 
kr 495

Sodd – vår varme buljong kokt på svin og okse tilsmakt umami fra sopp  (C/M/SU/E)
Poteter, grønnsaker, kokte kjøttboller, melboller med friske urter og løpstikke
Sodd – a traditional Norwegian broth cooked with pork and beef, flavored with umami from mushrooms
Potatoes, vegetables, boiled meatballs, “dumplings” with fresh herbs and lovage
kr 415

Grillet Portobello med grønne linser (M/SU/E)
Løkkrem, grillet og bakt løk, løpstikke og hvit saus laget med ost fra Undredal 
Grilled portobello mushroom with green lentils
Onion cream, grilled and baked onions, lovage, and white sauce with cheese from Undredal
kr 385

Dessert / Desserts

Gratinerte krydderkokte pærer (SU/E/M/N)
Sabayonne, brent hvit sjokolade og pæresorbet
Gratinated spiced pears
Served with Sabayonne, caramelized white chocolate and pear sorbet
kr 285

Crème brûlée med smak av brunost G35 (M/E/HA)
Bringebærsobet, karamellisert havre og brunost G35
Crème brûlée with taste of Norwegian brown cheese
Raspberry sorbet, and caramelized oat, and brown cheese
kr 295

Sjokoladecremeux og bringebær fra Lærdal (M/MA/E/H/HA)
Bringebærkrem, karamellisert havre og mandelis
Chocolate crémeux and raspberries from Lærdal Raspberry curd, sweet oat crunch, and almond ice cream
kr 298

Norske oster  
Et utvalg modne norske oster, plommesyltetøy og ristede nøtter  (M/V/HN/H/SU) 
A selection of ripe Norwegian cheese
Served with plum compote and nuts
kr 295

Vår egen is og sorbet, laget på huset (M/E)
Serveres med marinert frukt og bær
A selection of our home-made ice-cream and sherbet
Served with marinated fruit and berries
kr 255

Små søtsaker fra vårt dessertkjøkken   
(Allergener, spør din servitør) 

Small sweets from our dessert kitchen
kr 185

Vi tar forbehold om at prisjusteringer samt små endringer kan forekomme
We reserve the right to make price adjustments as well as minor changes