Selskapsmeny - Set menu
Fra 7. april 2026
Gjelder for selskaper på 8 personer eller fler
For groups of 8 people or more, the following menu applies
_____________________________________________________________________
3-retters selskapsmeny - 3-course set menu
kr 915
_____________________________________________________________________
Lun aspargessalat
Tronfjellskinke, hjertesalat, grillet sitronvinaigrette, emulsjon med brunet smør,
kjerner, ristet hasselnøtt, syltet raddiccio og ostecrumble (S/U/M/HN/E/SE)
Warm asparagus salad with Tronfjell ham, heart lettuce, grilled lemon vinaigrette,
browned butter emulsion, seeds, toasted hazelnuts, pickled radicchio, and cheese crumble
◾️
Langtidsbakt kalvenakke fra Gol med urter
Bakt spisskål, syltet løk, karse, kjerner, syltet gulrot, marinerte tomater fra
Hanasand gård, ramsløkemulsjon og veloute med vårløk (M/SU/SE/SO/C)
Slow-roasted neck of veal from Gol with herbs
Roasted pointed cabbage, pickled onions, cress, seeds, pickled carrot,
marinated tomatoes from Hanasand Farm, wild garlic emulsion, and leek velouté
◾️
Hvit sjokoladecremeux i terte med rabarbra
Marinert rabarbra, rabarbrasorbet og brent sjokolade (H/E/M)
White chocolate crémeux in a tart with rhubarb
Marinated rhubarb, rhubarb sorbet, and caramelized chocolate
_____________________________________________________________________
Vegetar / Vegetarian
Hanasand tomatsalat med norsk Stracciatella
Paprika- og mandeldressing, ristede gresskarkjerner og basilikum (M/MA/N)
Hanasand tomato salad with Norwegian Stracciatella
Bell pepper and almond dressing, roasted pumpkin seeds, and basil
◾️
Stekt og bakt Portobello
Soppglaserte linser, syltede grønnsaker, ramsløksolje og saus med kvit Undredalsost(M/SU/E)
Roasted and baked portobello mushroom
Mushroom glazed lentils, pickled vegetables, ramson oil and sauce with cheese from Undredal
◾️
Hvit sjokoladecremeux i terte med rabarbra
Marinert rabarbra, rabarbrasorbet og brent sjokolade (H/E/M)
White chocolate crémeux in a tart with rhubarb
Marinated rhubarb, rhubarb sorbet, and caramelized chocolate
_____________________________________________________________________
Utvid gjerne 3-retters menyen med et utvalg av våre modne, norske oster
Feel free to expand the 3 course menu with a selection of our ripe Norwegian cheeses
Tillegg/addition kr 185,-
_____________________________________________________________________
Vi tar forbehold om at prisjusteringer samt små endringer kan forekomme
EUs matdirektiv krever at vi opplyser gjester om relevante allergener. Merk at vi kun opplyser om allergener som er beskrevet av matdirektivet. Vi produserer all mat i samme rom, spor av skalldyr og nøtter kan forekomme i alle retter.
B Bløtdyr, C Selleri, E Egg, F Fisk, H Hvete, HA Havre, HN Hasselnøtt, L Lupin, M Melk, MA Mandler, N Nøtter, P Peanøtter, R Rug, S Skalldyr, SE Skalldyr, SE Sennep, SO Soya, SP Spelt, SS Sesam, SU Sulfitter, V Valnøtt !!S Skalldyr, C Selleri